# Aceite de oliva 2025/26: reajuste productivo > Campaña 2025/26 del aceite de oliva marcada por la normalización del mercado, precios más estables y fuerte dinamismo de las exportaciones españolas. --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](http://localhost:8080/)/[Mercados](http://localhost:8080/mercados)/Coyuntura 17 February 2026 24 min # Aceite de oliva 2025/26: reajuste productivo Campaña 2025/26 del aceite de oliva marcada por la normalización del mercado, precios más estables y fuerte dinamismo de las exportaciones españolas. Economía Agroalimentaria Estadísticas ![Aceite de oliva.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_aceite_febrero26_279f19ede6.jpg) Guardar Compartir --- ### Resumen ejecutivo La **campaña** **2025/26** se desarrolla en un contexto de reajuste tras la intensa recuperación productiva registrada en 2024/25. A escala internacional, el comportamiento es heterogéneo. Países como **Túnez** e **Italia** experimentan recuperaciones significativas, mientras que **Turquía**, **Grecia** y **Portugal** registran descensos relevantes. **Marruecos**, por su parte, destaca por un fuerte repunte. En conjunto, el escenario global refleja una moderación tras el rebote previo y una mayor dispersión territorial en los niveles de oferta. En **España**, las estimaciones de producción de aceite de oliva han ido revisándose a la baja conforme se han incorporado datos más recientes. En este sentido, las últimas predicciones basadas en rendimientos actualizados de ESYRCE apuntan a que la producción podría reducirse en torno a un 10 % respecto al récord histórico alcanzado en la campaña anterior. Esta revisión es coherente con los datos de recolección comunicados por las almazaras hasta diciembre, que muestran una **caída acumulada del 17 % entre octubre y diciembre** en comparación con el mismo periodo de la campaña precedente, aunque se mantiene igualmente por encima de la media de las cuatro últimas campañas. Desde el punto de vista territorial, **Andalucía** continúa concentrando la mayor parte de la producción nacional, aunque su volumen inicial se reduce de forma apreciable en comparación con el arranque de 2024/25, lo que atenúa su peso relativo. **Castilla-La Mancha** y **Extremadura** presentan ligeras correcciones, mientras que **Cataluña** y el resto de comunidades autónomas mejoran su desempeño respecto a la campaña precedente. Las **existencias** evolucionan de forma más estable que en la campaña anterior, reflejando una gestión más lineal de la oferta. En paralelo, las cotizaciones avanzan hacia una fase de normalización, caracterizada por un mayor equilibrio entre oferta y demanda, con las exportaciones desempeñando un papel decisivo en la absorción de producción y en la estabilidad del mercado. En cuanto a la **demanda**, las previsiones internacionales apuntan a una ligera contracción del **consumo mundial**, mientras que en la **Unión Europea** se anticipa una recuperación. En **España**, las salidas al mercado durante el primer trimestre de campaña crecen de manera significativa, impulsadas principalmente por el dinamismo exportador, que compensa la leve contracción observada en el mercado interior. ### Oferta mundial y nacional Con el inicio de la **campaña 2025/26**, y a partir de los datos disponibles para los primeros meses de campaña (octubre–diciembre), el mercado del aceite de oliva afronta un nuevo escenario productivo tras la intensa recuperación registrada en la campaña anterior. A diferencia del ejercicio 2024/25, caracterizado por un fuerte rebote de la oferta, las primeras estimaciones apuntan ahora a una evolución más heterogénea entre países productores, con ajustes relevantes tanto al alza como a la baja. En el **arco mediterráneo**, los principales países productores muestran comportamientos divergentes. Destaca especialmente el incremento previsto en **Túnez**, cuya producción se sitúa en torno a las **425 mil toneladas**, frente a las 340 mil de la campaña anterior, lo que supone un aumento cercano al 25 %, consolidando su papel como uno de los principales motores de la oferta en el ámbito extracomunitario. También **Italia** presenta una recuperación significativa, con una producción estimada de **310 mil toneladas**, frente a las 248 mil del ejercicio previo, lo que representa un crecimiento del 25 %, rompiendo así con la dinámica negativa observada en la campaña anterior. Por el contrario, otros países muestran un ajuste a la baja tras los elevados volúmenes alcanzados en 2024/25. Es el caso de **Turquía**, que reduce su producción hasta las **290 mil toneladas**, desde las 475 mil del ejercicio anterior, en lo que supone una corrección notable del 39 % tras la excepcional cosecha previa. De forma similar, **Grecia** inicia la campaña con una producción estimada de **200 mil toneladas**, frente a las 250 mil del año anterior (-20 %), mientras que **Portugal** desciende hasta las **150 mil toneladas**, desde las cerca de 180 mil toneladas de la campaña pasada (-16 %). Por su parte, **Marruecos** muestra una evolución claramente positiva en este arranque de campaña, con una producción estimada de **160 mil toneladas**, casi duplicando los niveles registrados en 2024/25 (+78 %), cuando la cosecha se vio especialmente lastrada. En conjunto, estos primeros datos de la campaña 2025/26 reflejan un mercado que deja atrás el fuerte proceso de recuperación global del ejercicio anterior y entra en una fase de reajuste productivo, en la que la oferta vuelve a mostrar una mayor dispersión entre países. **A nivel nacional**, la campaña 2025/26 se iniciaba con una estimación de producción de **1.361.000 toneladas**, basada en los avances de superficies y producciones publicados en octubre por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Esa estimación de octubre apuntaba inicialmente a un **ligero descenso** respecto al ejercicio anterior del **2,8 %.** Sin embargo, los datos mensuales que recoge el “Informe mensual de la situación de mercado del sector del aceite de oliva y la aceituna de mesa” (datos a 31 de diciembre) ofrecen una imagen que parece contradecir —en términos de evolución— las estimaciones de octubre y señalan una caída más pronunciada de la que entonces se preveía. En este contexto, y con el fin de disponer de una estimación más ajustada a la evolución real de la campaña tras los primeros meses de recolección, resulta pertinente complementar las estimaciones iniciales con la información más reciente disponible sobre rendimientos. En particular, aplicando los rendimientos medios estimados por la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE), la producción prevista para la campaña experimentaría una **corrección a la baja de aproximadamente un 10 %** respecto a la producción final del año anterior. Esta cifra debe entenderse como una estimación derivada de los rendimientos medios por régimen de cultivo (secano / regadío) provistos por **ESYRCE** en su última publicación de diciembre. Cabe destacar que las **estimaciones de ESYRCE** apuntan a descensos significativos en la principal comunidad productora, **Andalucía**, para la cual los rendimientos estimados caerían en torno a un **12 % en secano** y un **20 % en regadío,** lo que iría en buena medida alineado con la corrección nacional indicada. En cualquier caso, un factor adicional que podría condicionar el volumen final de producción —y que aún no queda plenamente reflejado en las estadísticas disponibles— es el impacto de las condiciones meteorológicas adversas registradas en Andalucía desde comienzos de enero de 2026. El paso de un intenso tren de borrascas, acompañado de episodios de lluvias persistentes, fuertes vientos e inundaciones puntuales, ha dificultado las labores de recolección en determinadas zonas productoras, provocando tanto la caída de fruto como el anegamiento de parcelas. Estas circunstancias podrían traducirse en una merma adicional de la producción finalmente obtenida, cuyo alcance solo podrá evaluarse con precisión a medida que se consoliden los datos correspondientes a los últimos meses de la campaña.   En línea con lo explicado, desde el punto de vista mensual, el inicio de la campaña 2025/26 muestra un comportamiento sólido en los primeros compases, aunque con un perfil algo más contenido que el observado en la campaña precedente, especialmente en diciembre. La producción acumulada entre octubre y diciembre se sitúa en niveles elevados en términos históricos, superando la media de las cuatro últimas campañas en los meses de octubre y noviembre, y alineándose con dicha media en el mes de diciembre. En concreto, el mes de **octubre** registra una producción de **42,7 mil toneladas**, por encima de la media reciente (39,4 mil toneladas), mientras que **noviembre**, con **257,8 mil toneladas**, se mantiene claramente por encima del promedio de referencia (238,7 mil toneladas). En **diciembre**, tradicionalmente el mes de mayor intensidad productiva, la campaña 2025/26 alcanza las **421 mil toneladas**, un volumen elevado, aunque inferior al pico excepcional registrado en diciembre de 2024/25, cuando se alcanzaron 595,1 mil toneladas, y muy próximo a la media de los últimos cuatro ejercicios (426,3 mil toneladas). Este patrón refleja un arranque de campaña consistente, con un ritmo de molturación intenso en los primeros meses, si bien sin reproducir los valores extraordinarios observados en el ejercicio anterior. A falta de los datos correspondientes a los meses finales de la campaña, la evolución mensual sugiere una progresión más cercana a los niveles medios recientes, lo que refuerza la idea de una campaña caracterizada por la normalización del ritmo productivo, tras el marcado rebote de 2024/25. Por **comunidades autónomas,** los datos correspondientes al **periodo octubre–diciembre** de esta campaña 25/26 reflejan un reparto territorial de la producción que, si bien mantiene a **Andalucía** como principal región productora, muestran una **caída importante de su producción acumulada**, lo que conlleva una distribución de pesos más equilibrada en términos relativos entre comunidades que la observada al cierre de la campaña anterior. **Andalucía** concentra una producción acumulada de 488 mil toneladas en los primeros meses de campaña, frente a las 691 mil toneladas registradas en el mismo periodo del ejercicio 2024/25, **un 29 % menos**. Esta reducción responde, en parte, al carácter excepcional del arranque de la campaña anterior y no permite todavía extraer conclusiones definitivas sobre el volumen final de la cosecha. Aun así, la comunidad sigue representando el grueso de la producción nacional en este inicio de campaña, con un **68 % del total**. **Castilla-La Mancha** alcanza las **83 mil toneladas**, ligeramente por debajo de las 90 mil toneladas del mismo periodo del ejercicio previo (-8 %), mientras que **Extremadura** se sitúa en **67 mil toneladas**, mostrando una evolución relativamente estable respecto a las 70 mil toneladas registradas un año antes (-5 %). Por el contrario, destaca el comportamiento de **Cataluña**, que en el arranque de la campaña 2025/26 alcanza las 29 mil toneladas, duplicando ampliamente el volumen registrado en el mismo periodo de la campaña anterior, cuando la producción se vio especialmente condicionada por la sequía y las elevadas temperaturas. De forma similar, el **conjunto del resto de comunidades autónomas** muestra una evolución positiva, con **54 mil toneladas acumuladas**, frente a las 29 mil toneladas del ejercicio previo. En conjunto, estos datos iniciales apuntan a que **el descenso en términos absolutos de la producción se ha producido principalmente en Andalucía**. ### Niveles de stock y dinámica de precios Al inicio de la presente campaña en octubre de 2025, las **existencias iniciales** se situaron en **224.900 toneladas**. Si bien este volumen representa una mejora frente a las 141.400 toneladas del inicio del ciclo anterior, sigue estando por debajo del promedio histórico de los últimos años (273,5 mil toneladas), lo que obligó al mercado a mantener una postura de cautela en el arranque. Según los datos actualizados a diciembre de 2025, el **volumen acumulado** **escaló hasta las 719.400 toneladas**. Aunque esta cifra es inferior al valor de diciembre del año pasado (837,5 mil toneladas), muestra una convergencia con la media del último lustro (774,8 mil toneladas para ese mes). Esta dinámica responde a una producción que se ha estabilizado tras unos años de alta volatilidad y que está fluyendo al mercado de manera más equilibrada. A diferencia del ciclo 2024/2025, donde el stock se disparó de forma abrupta hasta alcanzar su máximo en febrero (1.120.600 toneladas), la campaña actual apunta a una gestión de existencias más lineal. Este escenario ha permitido que el mercado abandone la volatilidad extrema, entrando en una fase de "normalización tensa" donde el dinamismo de las exportaciones sigue siendo el motor principal para absorber el flujo de producción sin generar presiones bajistas excesivas. Por otro lado, las **cotizaciones de AOVE**  en lo que llevamos de campaña muestran cuatro fases bien diferenciadas: un inicio de campaña en octubre con ligera tendencia alcista desde 4,18 hasta 4,35 €/kg, un crecimiento acelerado en noviembre con un máximo cercano a 5 €/kg, una corrección clara a lo largo de diciembre hasta 4,21 €/kg a comienzos de enero, y finalmente un leve rebote con estabilización en torno a 4,33–4,42 €/kg durante el resto de enero. **En octubre** de 2025, el movimiento suavemente alcista refleja como los operadores perciben que la nueva campaña no será tan exuberante como se proyectaba inicialmente. Sobre esa base, el mercado corrige ligeramente al alza sin que se produzcan tensiones fuertes. No obstante, el movimiento cobra fuerza en **noviembre**, donde se concentra el principal tramo alcista, con una subida rápida desde niveles de en torno **4,4 €/kg** hasta el máximo de **4,98 €/kg**. Este crecimiento se explica por la constatación en campo de que la cosecha real no parecía alcanzar las aspiraciones más optimistas, lo que por otro lado supuso la intensificación de la demanda de aceite por parte de almazaras, industria y distribución, que en esos momentos buscaban asegurar suministros para el resto de campaña. A partir de **diciembre**, la serie entra en una fase de corrección, bajando desde la zona alta alcanzada en noviembre hasta el mínimo de **4,21 €/kg** en la primera semana de enero. Esta caída responde a que el mercado va ajustando sus expectativas a la realidad de la campaña, ya que una vez se dispone de información más fiable sobre la producción, se confirma que, aunque la cosecha no es tan elevada como algunos aforos sugerían, tampoco es escasa si se compara con las campañas marcadas por la sequía. Ya en **enero** se observa un ligero rebote y una posterior estabilización de los precios en torno a **4,35 €/kg**. Este comportamiento sugiere que el mercado encuentra un nuevo punto de equilibrio tras la fuerte corrección de diciembre. La información de cosecha ya permite a los operadores valorar la campaña con más realismo, constatando que no se trata de una campaña excepcional, pero tampoco de un año de escasez. Si agregamos los datos y miramos los **precios medios acumulados,** estos reflejan la consolidación del ajuste iniciado en el ciclo anterior, situando las cotizaciones en niveles más bajos y alineados con una mayor disponibilidad de producto. El **aceite de oliva virgen extra (AOVE)** registra un precio promedio de **443 €/100 kg**. Este valor supone un descenso del 18,74 % en comparación con la media de la campaña 2024/25 y se sitúa ya un 12,20 % por debajo del promedio de los últimos cinco años (periodo 2020/21-2024/25). Esta evolución confirma que el AOVE ha dejado atrás las cotizaciones récord para estabilizarse en una franja más competitiva. Por su parte, el **aceite de oliva virgen (AOV)** muestra un ajuste aún más acentuado, con una cotización media de **372 €/100 kg**. En este caso, la caída respecto al ejercicio anterior alcanza el 24,13 %, posicionándose un 18,30 % por debajo de su media histórica reciente. Es la categoría que mayor corrección ha experimentado en términos relativos, estrechando su diferencial con otras calidades. En cuanto al **aceite lampante**, su precio medio se sitúa en **350 €/100 kg**. Esta cifra representa una reducción del 17,72 % respecto a la campaña 2024/25 y una caída muy similar, del 17,64 %, si lo comparamos con el promedio del último lustro. En conjunto, este escenario confirma una debilidad generalizada de los precios en todas las categorías, con descensos de doble dígito tanto en la comparativa interanual como en la histórica. La normalización progresiva de los niveles de oferta en España ha permitido que el mercado se asiente en una nueva realidad de precios, alejándose definitivamente de las tensiones de suministro de los años previos. En el resto de Europa, los otros dos grandes productores, **Grecia** e **Italia**, han entrado igualmente en una fase de ajuste de precios durante estos primeros meses de la campaña, aunque con intensidades muy diferentes que reflejan sus realidades productivas. En **Grecia**, la tendencia a la baja se ha consolidado siguiendo una estela similar a la de España. El **AOVE griego** se sitúa en un promedio de **449,52 €/100 kg** (una bajada del 18,42 %), mientras que el **AOV** y el **Lampante** registran descensos del **26,42 % y 36,97 %** respectivamente. Estos datos confirman que el producto heleno está recuperando competitividad en el mercado internacional a medida que la oferta global se normaliza, pese a que su oferta nacional se prevé menor a la de la campaña pasada. Por su parte, los datos acumulados hasta enero de 2026 muestran que en Italia la presión del mercado global ha empezado a surtir efecto. Por un lado, el **AOVE italiano**, aunque sigue operando en niveles de precio muy superiores al resto (promediando **813,42 €/100 kg**), ha registrado un descenso del 11,28 % respecto a la campaña anterior. A pesar de esta caída, su elevado valor confirma que sigue siendo percibido como un producto de alta gama y escaso volumen. Por otro lado, el **AOV italiano** ha experimentado una corrección mucho más profunda, situándose en **455,71 €/100 kg** (una caída del 28,16 %), desvinculándose de la extrema rigidez que mostraba hace unos meses. Y por último, el **Aceite Lampante**, que sigue la lógica de commodity, en Italia soporta un descenso del 31,93 % que lo sitúa en los **282,07 €/100 kg,** alineándose casi por completo con la dinámica de precios global y la volatilidad vista en España o Grecia. ### Demanda: consumo y exportaciones oleícolas Tras dos ejercicios marcados por producciones excepcionalmente cortas, la recuperación de la oferta en la campaña 2024/25 permitió una reactivación significativa del consumo, apoyada además por una corrección a la baja de los precios y una elevada fidelidad del consumidor al producto. De cara a la campaña 2025/26, las primeras estimaciones apuntan a un escenario más equilibrado. Según las **previsiones del USDA** para el conjunto de la campaña, el **consumo mundial** se situaría en torno a **3,123 millones de toneladas**, lo que supone un ligero descenso del 2,1 % respecto a la campaña anterior. Este ajuste se produce tras el fuerte repunte registrado en 2024/25 y puede interpretarse como una fase de estabilización tras la recuperación. En contraste, la **Unión Europea** mostraría una evolución más favorable. Las estimaciones sitúan el consumo comunitario en **1,470 millones de toneladas**, lo que representa un incremento del 5,4 % respecto a 2024/25. Este comportamiento refleja una mayor capacidad de absorción del mercado europeo, apoyada en una disponibilidad de producto más holgada y en unos precios más accesibles que los observados en campañas anteriores. Estas previsiones sugieren que, aunque a escala global el consumo tiende a moderarse tras el fuerte rebote del ejercicio previo, la demanda europea continúa mostrando un comportamiento dinámico. Todo ello en un contexto en el que la evolución definitiva del consumo seguirá condicionada por el desarrollo de la campaña productiva y por el comportamiento de los precios en los próximos meses. Por otro lado, **a nivel nacional**, los primeros datos disponibles del Ministerio de Agricultura muestran un mercado del aceite de oliva activo y con un comportamiento desigual según destino. **Entre octubre y diciembre**, las salidas totales alcanzan las **350,9 mil toneladas**, lo que supone un incremento del 10,2 % respecto al mismo periodo de la campaña anterior. Este crecimiento se apoya fundamentalmente en el buen comportamiento del canal exterior, mientras que el mercado interior muestra una evolución más contenida. En concreto, **el mercado interior acumula 126,6 mil toneladas en el periodo analizado**, lo que representa un ligero descenso interanual del 3,2 %. Este comportamiento refleja cierta moderación del consumo doméstico en el arranque de campaña, en un entorno en el que, pese a la corrección de precios respecto a los máximos alcanzados en campañas previas, el nivel de cotizaciones sigue condicionando las decisiones de compra del consumidor final. Por el contrario, la actividad exportadora presenta un tono claramente más dinámico. **Las exportaciones suman 224,3 mil toneladas entre octubre y diciembre**, con un crecimiento interanual del 19,5 %, consolidándose como el principal motor de las salidas totales en este inicio de campaña. Este comportamiento sugiere una buena capacidad de colocación del aceite español en los mercados internacionales, apoyada tanto en la recuperación de la oferta como en una mayor competitividad relativa. No obstante, será clave observar la evolución de las salidas en los próximos meses para evaluar su capacidad de acompañar el desarrollo de la campaña productiva y su impacto sobre el nivel de existencias de enlace. ### Evolución del consumo doméstico de aceite de oliva en España Tras varios ejercicios con niveles de consumo relativamente elevados, el máximo se alcanzó durante el periodo de la pandemia de COVID-19, cuando las restricciones a la movilidad y el confinamiento domiciliario favorecieron un mayor consumo alimentario en los hogares en España. Una vez superada esa situación excepcional y restablecidos progresivamente los hábitos de consumo fuera del hogar, a partir de 2022 se inicia una fase de contracción que se intensifica durante 2023  y alcanza su punto mínimo en septiembre de 2024, cuando el Total Anual Móvil (TAM) del consumo total se sitúa en 58 **(siendo enero de 2021=100)**, el valor más bajo de toda la serie. Al tratarse de una media móvil anual, este mínimo refleja un deterioro acumulado y prolongado del consumo durante los doce meses anteriores. Es a partir de ese momento cuando la tendencia comienza a revertirse. Desde el mínimo de septiembre de 2024 hasta octubre de 2025, el TAM del consumo total aumentó un 32 %, hasta situarse en 76,6 puntos. En términos interanuales, el dato de octubre de 2025 es casi un 29 % superior al de octubre de 2024, lo que confirma la consolidación del cambio de tendencia a lo largo de 2025. El repunte está siendo más visible en los aceites de mayor calidad. **La categoría de Aceite de Oliva Virgen y Virgen Extra** pasa de 58,3 en septiembre de 2024 a 88 en octubre de 2025, lo que supone un incremento cercano al **51 %**. Por el contrario, **el aceite de oliva** (excluyendo la gama virgen y virgen extra) muestra una recuperación más moderada, en torno al **15 %** desde su mínimo. De este modo, son los aceites de mayor calidad, en particular la categoría virgen extra, los que están impulsando con mayor intensidad la recuperación reciente del consumo agregado. No obstante, y a pesar del notable crecimiento registrado en estas categorías, el consumo total de aceite de oliva se mantiene todavía por debajo de los niveles observados antes del inicio de la sequía que afectó significativamente a la producción y elevó los precios . Si se analizan los datos por campaña, entre octubre de 2024 y septiembre de 2025 el TAM medio del consumo total es en torno a un 7% superior al del mismo periodo de la campaña anterior, mientras que en el caso de los aceites virgen y virgen extra el incremento medio supera el 15 %. ### Comercialización internacional En lo que respecta al mercado exterior, el arranque de la campaña 2025/26 (octubre y noviembre de 2025) muestra un comportamiento claramente expansivo. El **volumen total exportado ronda las 150 mil toneladas**, lo que supone un **incremento del 20 %** respecto al mismo periodo del año anterior. Este dinamismo responde en gran medida al ajuste a la baja de los precios registrado a lo largo de la campaña 2024/25, mejorando significativamente la competitividad del aceite de oliva español en los mercados internacionales. Analizando los principales destinos, **Italia** continúa siendo el primer mercado en volumen, con **41,7 mil toneladas** exportadas en los dos primeros meses y un crecimiento interanual del 4,8 %. Si bien el ritmo de aumento es más moderado que el registrado en la campaña pasada, el dato confirma que Italia mantiene su papel estructural como principal cliente del aceite de oliva español, apoyándose en él para complementar su propia oferta. En el entorno comunitario, el comportamiento es mayoritariamente positivo. **Portugal** (+23,5 %) y **Francia** (+4,3 %) muestran avances, mientras que **Alemania** (+7,3 %) revierte la dinámica negativa observada en la campaña anterior y vuelve a terreno de crecimiento, lo que podría interpretarse como una estabilización de su demanda tras la incertidumbre económica previa. Destaca asimismo la evolución del **Reino Unido** (+23,9 %), que presenta un crecimiento significativo y refuerza su posición como mercado relevante fuera del bloque comunitario. Fuera de Europa, **Estados Unidos** incrementa sus compras un **22,7 %**, consolidando su recuperación y confirmando que, pese a la persistencia de factores geopolíticos y cambiarios, la competitividad del aceite español sigue siendo elevada. Más llamativa aún es la evolución de determinados mercados asiáticos: **China** registra un aumento del 179,8 % y **Corea del Sur** del 93,1 %, evidenciando una fuerte reactivación de la demanda y un creciente interés por el producto español en Asia. Aunque en términos absolutos sus volúmenes aún son inferiores a los de los grandes destinos tradicionales, su dinamismo refuerza la estrategia de diversificación geográfica. En América Latina y Oceanía, **México** (+26,5 %) y **Australia** (+6,4 %) también presentan avances, si bien más moderados en este último caso, manteniendo una senda de crecimiento estable. En conjunto, el inicio de la campaña 25/26 se caracteriza por un crecimiento generalizado y geográficamente diversificado de las exportaciones españolas, con una combinación de consolidación en los mercados tradicionales y fuerte expansión en destinos emergentes, lo que aporta mayor equilibrio y resiliencia al perfil exportador del sector. Analizando el caso de **EEUU.**, mercado que representa aproximadamente una quinta parte de las importaciones mundiales de aceite de oliva, observamos que el suministro sigue concentrado en sus cuatro socios principales. España consolida su posición de liderazgo. Con los últimos datos disponibles en la mano, hasta noviembre de 2025, **las** **ventas españolas han alcanzado en el acumulado del año las 129 mil toneladas**, lo que supone un crecimiento frente a las 109 mil reportadas en el mismo periodo del año anterior. Por su parte, **Italia** se mantiene en el segundo puesto con un volumen de **108 mil toneladas**, logrando superar la barrera de las 100 mil toneladas de la revisión anterior. Resulta especialmente relevante el desempeño de **Túnez**, que sigue **siendo el país con mayor crecimiento relativo**. Sus exportaciones han escalado hasta las **63 mil toneladas**, consolidando esa tendencia al alza que a la que ya apuntaba, con un incremento del 40 %. En contraste, **Turquía** continúa mostrando una presencia más discreta, donde **sus ventas se mantienen** actualmente en torno a las **24 mil toneladas**, reflejando una pérdida de cuota frente a los competidores del Mediterráneo. [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: http://localhost:8080/mercados/aceite-de-oliva-2025-26-reajuste-productivo