Las altas temperaturas, causa principal de una campaña de aceite menor de la esperada

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publicaba recientemente las estimaciones de rendimiento correspondientes a los aforos realizados en ESYRCE hasta el mes de septiembre. Estos datos arrojan algo más de información sobre las recién iniciadas campañas de olivar, cítricos y viñedo a las que hemos dedicado informes recientes en Plataforma Tierra. 

En estos tres sectores se han presentado aforos o previsiones de cosecha relativamente bajos que han ayudado a estabilizar o incluso repuntar precios. Los datos ahora publicados en ESYRCE permiten confirmar estas previsiones o bien apuntar hacia su revisión, así como profundizar en el comportamiento por territorios o entre secanos y regadíos.  

Comenzando por aceite de oliva, el aforo previsto en el momento de escribir esta nota es de 1,387 millones de toneladas, lo que supone un descenso del 1,3 % respecto a la cosecha del año anterior. Los nuevos datos de ESYRCE estarían alineados con esta estimación al apuntar, una vez efectuados más del 70 % de los aforos previstos, a un rendimiento en secano un 1 % superior al de 2024 y en regadío un 18 % inferior. 

De esta manera, para el total nacional, agregando secano y regadío, el rendimiento caería, incluso por encima del -1,3 % del aforo. Si analizamos los datos por zonas de producción (distinguiendo Jaén, total de Andalucía y total de España) y por secano/regadío, llegamos a la conclusión de que sería la provincia de Jaén la principal responsable de la caída y que en todos los territorios los regadíos habrían caído más que los secanos. 

Por este motivo, parece razonable apuntar a las temperaturas como principal responsable del descenso, máxime cuando se observa que las estimaciones de rendimiento han ido cayendo conforme pasaban los meses (julio, agosto y septiembre) y se veía reflejado el efecto de las altas temperaturas. De hecho cabe apuntar que en el conjunto de los secanos de España, si se excluye Jaén, el rendimiento habría aumentado un 14 %, mientras que en regadío habría caído un 12 %.

En el caso de los cítricos, previsiones de rendimiento en las parcelas aforadas y aforos también estarían alineadas apuntando a caídas. El aforo actualmente proporcionado por el Ministerio supone una caída del 6,2 % para limón, del 4,4 % para mandarino y un incremento del 2,6 % para naranja. La estimación de rendimientos de ESYRCE de septiembre señala un descenso del 19% en limón, 5% de caída en clementinas (pero aumento del 8 % en satsumas y del 18 % en otros mandarinos) y 11 % de caída en naranjo. En ambos casos la excepción es el pomelo, como una aforo que aumenta un 14 % y previsión de rendimiento en ESYRCE de +30 %. En todo caso, en cítricos, los aforos realizados respecto a los previstos aun son bajos. Por ejemplo, en clementina, en septiembre solo se habían realizado el 10 % de los aforos respecto a la campaña previa y en naranjo el 13 %.

Por último, en viñedo sí se observan discrepancias, con las previsiones de rendimiento de ESYRCE apuntando a una mayor producción que el año pasado y los avances de cosecha una reducción. Como indicamos en nuestro último informe, la primera estimación oficial de la cosecha, dentro del avance de superficies y producciones del MAPA publicada el 3 de octubre de 2025, sitúa la vendimia 2025/26 en 34,9 millones de hectolitros de vino y mosto, un −5,1 % respecto a 2024. Por el contrario, la previsión de rendimientos de ESYRCE de septiembre indica un incremento del rendimiento en secano del 8 % (con un 94 % de los aforos ya realizados) y en el regadío del 7 % (habiéndose realizado ya un 101 % de los aforos realizados en 2024).

Cerramos esta nota echando un vistazo a los precios de estos tres sectores. En el caso del vino, de confirmarse los datos de ESYRCE la campaña podría ser más larga de la estimada añadiendo a un mercado tensionado, pero con precios de los graneles rondando los máximos históricos. En este caso destaca una cierta recuperación de los precios del tinto respecto al blanco. Si en lo que va de campaña los graneles de blanco sin DOP se habrían movido entre 48 y 50 €/100 l en el del tinto habrían ido subiendo desde 44 a 47.

En el caso de los cítricos, las últimas cotizaciones en mandarina y limón estarían en máximos para la fecha. Concretamente, en mandarina en 57,38 €/100 kg, un 56 % superior a la media de las últimas cinco campañas y en limón en 55 €/100 Kg, un 55 % superior a la media. Por el contrario, en naranja se sitúan en 29,33 €/100kg, un 2,7 % por encima de la campaña pasada y un 9,2 % por encima de la media de las cinco últimas.

Finalmente, en aceite, el precio del AOVE se sitúa en 4,15 €/kg, un 32 % inferior al de hace un año y un 17 % inferior a las cinco previas. En AOV el precio es 3,67 €/kg y las variaciones respecto a la previa y cinco años son -40 % y -21 %. Finalmente, el lampante se sitúa en 3,50 €/kg, lo que supone caídas del 31 y 18 % respectivamente.