# Campaña 2026 de fruta de hueso: entre la recuperación europea y la corrección de precios > Europa recupera la producción en el presente año con precios que se corrigen, tras la escasez de 2025. El albaricoque español, única nota discordante --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](https://www.plataformatierra.es/)/[Mercados](https://www.plataformatierra.es/mercados)/Coyuntura 28 July 2026 9 min # Campaña 2026 de fruta de hueso: entre la recuperación europea y la corrección de precios Europa recupera la producción en el presente año con precios que se corrigen, tras la escasez de 2025. El albaricoque español, única nota discordante Economía Agroalimentaria Estadísticas ![Cajón de duraznos maduros en un huerto, bañado por la suave luz del atardecer.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_fruta_hueso_julio26_a414c04088.jpg) Guardar Compartir --- ## Resumen ejecutivo La campaña 2026 de **fruta de hueso** confirma una recuperación productiva generalizada en **Europa**, que sitúa la producción conjunta de **melocotón, albaricoque, cereza, ciruela, nectarina, paraguayo y pavía** claramente por encima de los niveles de 2025. **España** se consolida como primer productor comunitario, liderando en nectarina y pavía, mientras que **Grecia** protagoniza el mayor crecimiento relativo del continente, en gran medida como rebote tras las heladas que devastaron su cosecha en 2025. Sobre este fondo de crecimiento generalizado, el **albaricoque español** emerge como la principal anomalía de la campaña, ya que, frente al resto de grandes productores europeos, España es la única que retrocede en esta variedad, con unas estimaciones que se han revisado a la baja entre abril y junio a medida que se confirmaban los problemas de cuajado y las heladas localizadas de la primavera. Este mismo patrón explica el comportamiento de Extremadura, única región española con caída de producción. El arranque de las **exportaciones** en el acumulado **abril-mayo**, con subidas interanuales muy elevadas en albaricoque y cereza, debe interpretarse con cautela, ya que responde en buena parte a la debilidad excepcional de la campaña 2025 y no anticipa necesariamente el resultado de toda la temporada, cuyo verdadero pulso inicial se marca en mayo. En **cotizaciones**, la corrección generalizada de precios frente a 2025 responde sobre todo a que el año anterior fueron excepcionalmente altos por la escasez de producto. Aun así, la mayoría de las variedades se mantienen por encima de su media histórica de cinco años, con la notable excepción de la nectarina, cuya debilidad de precio sí resulta coherente con el incremento de oferta en Grecia y España. ## Producción europea La **previsión de producción** de fruta de hueso para 2026 en los cuatro grandes productores europeos (Italia, Grecia, Francia y España) confirma una campaña al alza, aunque con intensidades muy distintas. **Grecia** es, con diferencia, el país que más crece en términos relativos en las principales variedades, nectarina (+51 %), albaricoque (+40 %), melocotón (+23 %) y pavía (+12 %), lo que apunta a una recuperación productiva muy marcada tras campañas previas más débiles. Este repunte se explica, en gran medida, como un rebote desde una base muy baja, ya que la campaña 2025 estuvo marcada por heladas severas de marzo y abril en Grecia y Turquía, mientras que el invierno y la primavera de 2026 han sido claramente más favorables y sin incidencias climáticas graves, lo que ha permitido un desarrollo vegetativo normal y una recolección sin retrasos relevantes. **España**, por su parte, se posiciona como el mayor productor europeo de nectarina (585.993 t) y de pavía (316.312 t), con crecimientos moderados en ambas variedades (+3 % y +9 %, respectivamente). Es, sin embargo, el único de los cuatro grandes productores que registra un **retroceso en albaricoque** (-7 %), justo cuando Grecia, Francia e Italia crecen en este producto. **Italia** mantiene una producción prácticamente plana en el conjunto de variedades (entre -2 % y +5 %), mientras que **Francia** crece de forma moderada y generalizada. Este primer plano europeo ya anticipa una campaña de crecimiento generalizado de la oferta y una anomalía específica del albaricoque en España que contrasta con la tendencia del resto de productores de la UE. ## Evolución de las perspectivas de cosecha La **comparación entre las estimaciones** con **datos de abril** del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y las de **junio** de Cooperativas Agro-alimentarias refleja una revisión al alza en algunas de las variedades. Destaca el caso del **paraguayo**, cuyo incremento esperado salta del 1,4 % al 11,9 %; la **pavía**, que se sitúa en un 9,5 % (no hay datos de abril); y el **melocotón**, que mejora su previsión del 1,1 % al 3,4 %. En el lado opuesto se sitúa el **albaricoque**, ya que mientras que las previsiones con datos de abril del MAPA apuntaban a un crecimiento del 13,4 % respecto a la campaña anterior, la estimación de junio de Cooperativas proyecta ahora una caída del 7,1 %. Por su parte, la **nectarina** se mantiene estable, experimentando únicamente una ligera revisión a la baja del 4,1 % al 3,2 %. ## Producción regional en España El detalle autonómico confirma el crecimiento del 5 % en la producción española de fruta de hueso, la cual incluye melocotón, paraguayo, pavía, nectarina y albaricoque. **Aragón** (454.472 t) y **Cataluña** (439.770 t) son las dos principales regiones productoras y ambas crecen con solidez (5 % y 13 %, respectivamente), al igual que **Murcia** (388.000 t, 3 %), el tercer gran productor. Las mayores tasas previstas de crecimiento relativo se concentran, sin embargo, en comunidades con menor volumen como **Valencia** (24 % sobre 14.770 t) y **Castilla-La Mancha** (20 % sobre 46.948 t). En el lado opuesto, **Extremadura** es la única región que retrocede (-14 %, hasta 157.250 t). ## Exportaciones en el inicio de campaña El **arranque de la campaña 2026** de fruta de hueso, según los datos del **acumulado abril-mayo**, muestra un crecimiento generalizado tanto en volumen como en valor exportado, aunque con dinámicas del precio unitario medio exportado distintas según el producto. El **albaricoque** se sitúa como el principal producto de este inicio de campaña, con 62 millones de euros y 24.645 toneladas. Su volumen ha crecido un 56 % respecto a 2025, pero el valor solo lo ha hecho un 34 %, una diferencia que apunta a una caída del precio medio implícito cercana al 14 % interanual. No obstante, la perspectiva cambia cuando se compara con la media del quinquenio 2021-25, frente a la cual el valor sube un 18 % mientras el volumen apenas crece un 2 %. Eso significa que el precio medio se sitúa todavía en torno a un 16 % por encima de la referencia histórica, lo que permite interpretar que 2025 fue un año de precios particularmente elevados y que 2026 corrige parcialmente ese nivel sin llegar a perder el terreno ganado en el medio plazo. Frente a ese comportamiento, el **melocotón** presenta una dinámica diferente y, en cierto sentido, más equilibrada. Sus 18.522 toneladas apenas crecen un 1 % respecto al año anterior, mientras que la facturación de 47 millones de euros sube un 5 %, lo que sugiere un incremento del precio medio cercano al 4 % interanual. Se trata, de hecho, de la única especie que mejora su cotización frente a la campaña pasada. La comparación con la media quinquenal refuerza esa lectura, ya que el valor crece un 21 % con un volumen solo un 7 % superior, situando el precio medio un 13 % por encima del promedio histórico. El melocotón es, en este sentido, la fruta que mejor combina estabilidad en el volumen exportado con mejora progresiva de la valorización en este tramo inicial de campaña. Las **ciruelas**, por su parte, registran los mayores crecimientos relativos. Su facturación de 8,9 millones de euros supone un incremento del 88 % respecto a 2025, mientras que las 3.455 toneladas representan un aumento del 97 %. Frente a la media quinquenal, los crecimientos son también amplios, con un 112 % en valor y un 82 % en volumen, lo que sitúa el precio medio implícito entre un 16 % y un 17 % por encima de la referencia histórica. Ahora bien, es necesario contextualizar estas cifras, puesto que la ciruela parte de volúmenes moderados. Unos porcentajes tan elevados reflejan, en buena medida, que 2025 fue una campaña más bien discreta para este producto. En un plano diferente se sitúa la **cereza**, ya que sus 729 toneladas suponen un crecimiento del 24 % frente a 2025 y sus 3,2 millones de euros un avance del 5 %, pero esa divergencia entre volumen y valor implica una caída del precio medio de aproximadamente un 15 %, la corrección más acusada entre todas las frutas analizadas. El aspecto que más llama la atención aparece al confrontar estos datos con la media quinquenal, frente a la cual tanto el volumen como el valor se sitúan en terreno negativo, con descensos del 13 % y el 12 % respectivamente. La cereza es, de hecho, la única fruta que no alcanza sus niveles habituales de exportación en ninguna de las dos métricas, lo que indica que, a pesar del repunte interanual, su recuperación es todavía parcial. ## Retiradas de las OPFH Las **retiradas de producto** por parte de las **Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas** (OPFH) son un indicador directo de desajuste entre oferta y demanda a precios viables. El **albaricoque** concentra el episodio más llamativo, con un incremento del 300 % de retiradas en abril y un acumulado abril-junio de 370 toneladas (+57 % frente a 2025). Este repunte coincide con una presión comercial que la gran distribución europea, especialmente en Alemania y en el centro y este del continente, ha aplicado con promociones agresivas centradas en los calibres más pequeños, lo que habría dificultado la salida comercial de parte de esa fruta. A esto podría sumarse, en algunas zonas, la coincidencia temporal de la producción propia con la de otras regiones, favorecida por una climatología más benigna que en 2025, lo que habría saturado puntualmente los canales de comercialización para los calibres menores. ¡No te pierdas nada! Artículos, cursos, informes, libros... Suscríbete a nuestro newsletter Suscribirse La **nectarina**, con 1.693 toneladas acumuladas, es la variedad con mayor volumen absoluto retirado, aunque su variación interanual es prácticamente nula, lo que indica una gestión del excedente proporcional al aumento de su producción, sin una tensión de mercado adicional evidente. Destaca también la normalización de la **cereza**, cuyas retiradas caen a cero (-100 %), así como el comportamiento contenido del **melocotón**, la **ciruela** y el grupo **paraguaya/platerina/melocotón** plano, todos ellos con variaciones negativas (entre -14 % y -50 %) que apuntan, en conjunto, a una gestión de mercado más ordenada que en 2025. ## Cotizaciones en origen Las **cotizaciones medias en origen** de 2026 frente a 2025, corrigen a la baja los precios de manera generalizada, donde **nectarina** (-25 %), **cereza** (-20 %) y **ciruela** (-18 %) registran los mayores descensos, mientras que **melocotón** (-1 %) y **albaricoque** (-4 %) se mantienen prácticamente estables. La perspectiva cambia al comparar con la media de los últimos cinco años, ya que **albaricoque** (+25 %), **ciruela** (+11 %) y **melocotón** (+9 %) siguen cotizando por encima de su nivel histórico reciente, lo que indica que 2025 fue un año de precios excepcionalmente altos y que 2026 representa una normalización más que un desplome. La excepción clara es la **nectarina**, con caídas tanto frente a 2025 (-25 %) como frente a la media histórica (-24 %), una debilidad de precio coherente con el fuerte incremento de su producción en Grecia (+51 %) y por el crecimiento adicional registrado en España (+3 %), primer productor europeo de esta fruta con 585.993 toneladas. La **cereza**, con una variación prácticamente nula frente a la histórica (-1 %) pese a la fuerte caída interanual (-20 %), sugiere que 2025 fue también un año especialmente bueno y que 2026 acerca los precios a rangos más “normales” con respecto al histórico reciente. Otras ediciones de este informe 1. [Jul 2025 - Tormentas, cosechas a la baja y precios al alza: así arranca la campaña de fruta de hueso en Europa en 2025](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-inicio-campana-fruta-hueso-espana-europa-2025) 2. [Nov 2022 - Fruta de hueso | 2022. Campaña complicada para la fruta de hueso](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-coyuntura-fruta-hueso-2022) 3. [Oct 2021 - MERCADOS | Campaña de fruta de hueso con la menor producción de los últimos años](https://www.plataformatierra.es/mercados/mercados-fruta-de-hueso) [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. 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