# Hortalizas de invernadero: radiografía de la primera mitad de la campaña 2025/26 > España refuerza su liderazgo hortícola con más valor exportado, pero la volatilidad de precios y la presión exterior tensionan su competitividad --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](https://www.plataformatierra.es/)/[Mercados](https://www.plataformatierra.es/mercados)/Coyuntura 05 May 2026 15 min # Hortalizas de invernadero: radiografía de la primera mitad de la campaña 2025/26 España refuerza su liderazgo hortícola con más valor exportado, pero la volatilidad de precios y la presión exterior tensionan su competitividad Economía Agroalimentaria Estadísticas ![Web hortalizas informe mayo26](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_hortalizas_informe_mayo26_6c2cbd11e6.jpg) Guardar Compartir --- Este artículo analiza la evolución de la **campaña hortícola de invierno** 2025/26 entre **septiembre de 2025 y abril de 2026**, el tramo en el que España se convierte en el proveedor dominante de los mercados europeos. El foco se sitúa en **Andalucía**, que concentra más del 84 % de la superficie invernada nacional —con Almería como principal exponente— y cuyos datos parciales de campaña, publicados por la Junta de Andalucía, son los primeros disponibles para cuantificar la oferta. Como termómetro de la campaña se han seleccionado **pimiento**, **tomate**, **calabacín** y **pepino**: juntos representan más del 50 % del valor exportado en hortalizas frescas, cubren perfiles de mercado complementarios y permiten captar las principales tensiones de oferta, precio y competitividad que han definido esta primera mitad del ejercicio. ## **Un invierno que llenó los embalses** Tras un **otoño cálido y seco** —temperaturas por encima de lo normal y apenas el 62 % de la lluvia habitual en octubre—, un **invierno excepcionalmente lluvioso** ha llenado los embalses hasta el 81,2 % de su capacidad a mediados de marzo, frente al 60,8 % de hace un año y el 52,1 % de media decenal. Solo entre enero y febrero se acumularon más de 240 mm, y el año hidrológico lleva ya más de 500 mm, un 35 % por encima de lo normal. Cuencas como la del Guadalquivir han pasado del 44,4 % al 84,8 % y hasta la tradicionalmente deficitaria cuenca del Segura se sitúa 15,5 puntos por encima de su media. La campaña arranca, por tanto, **con garantías de riego**. Dada la importancia de **Almería** en la horticultura de invernadero española, conviene detenerse en el comportamiento climático de la región. La campaña 2025/2026 se está desarrollando en términos generales bajo un **régimen térmico** por encima de los valores habituales, con un otoño y un invierno muy cálidos, no obstante, también se han registrado episodios fríos puntuales y de corta duración. En cuanto a las **precipitaciones**, el patrón amplifica la tónica nacional, donde un otoño prácticamente nulo en lluvias dio paso a un enero que sextuplicó su media (143,4 mm), mientras que marzo y abril han registrado caídas del 81 % y el 77 % respecto al año anterior, más pronunciadas que las nacionales (18 % y 52 %). Con 337,4 mm acumulados entre septiembre y abril, Almería refleja con mayor intensidad que a nivel nacional las variaciones pluviométricas. ## **Superficie y producción en Andalucía** Según las estimaciones de la Junta de Andalucía (marzo de 2026), los cuatro productos presentan perfiles distintos. El **tomate otoñal** ha sido muy dinámico: 3.560 hectáreas (+16 %) y 323.208 toneladas (+26 %), impulsado por el calor prolongado del otoño; **en el ciclo invernal,** la superficie cae un 10 % pero la producción apenas retrocede un 2 %, señal de rendimientos superiores a la norma. El **pimiento** repite con superficie y producción prácticamente idénticas a su media histórica. El **calabacín** decrece un 4 % hasta 8.666 hectáreas, menor oferta que, agravada por el frío de enero, será el detonante de la montaña rusa de precios que ha marcado esta primera mitad de campaña, especialmente entre enero y febrero. Por último, encontramos el **pepino**, con incrementos del 33 % en superficie y 27 % en producción, no obstante, esto no ha sido suficiente para generar un excedente claro que derrumbe el precio, de hecho, los precios entre principios de noviembre y finales de febrero han estado claramente por encima de la media, lo cual da a entender que el mercado ha absorbido parte del aumento porque la oferta efectiva ha estado contenida y la demanda invernal europea ha seguido tirando. ## **Comercio exterior: España exporta 4,6 euros por cada euro que importa** Entre septiembre de 2025 y febrero de 2026, las **exportaciones** hortícolas alcanzaron los **5.563 M€** frente a **1.206 M€** de **importaciones**, dejando un **superávit de 4.357 M€** y una **tasa de cobertura de 4,6 veces**. El patrón estacional es el clásico, donde el total exportado mensual pasa de 355 M€ en septiembre a 1.262 M€ en febrero (+256 %). El **pimiento** escala de 44 a 270 M€, el **tomate** de 23 a 162 M€, el **pepino** de 46 a 196 M€ y el **calabacín** de 19 a 87 M€, aunque este último acelera solo a partir de diciembre. Las importaciones se mueven en una banda estrecha de 167 a 225 M€ mensuales. En **volumen**, España ha colocado **3,45 millones de toneladas**, con el **pepino** a la cabeza (512.242 Tn), seguido del **pimiento** (449.116 Tn), **tomate** (348.821 Tn) y el **calabacín** (216.046 Tn), este último con un pico en octubre que desciende hasta enero, preludio del encarecimiento que vendría después. Si se contrasta las cifras acumuladas de la campaña 2025/26 (5.563 M€) con la media de las cinco campañas anteriores para ese mismo tramo temporal, se puede ver como entre septiembre y febrero, los ingresos por las ventas al exterior de hortalizas se han incrementado un **17 %**. Lo más significativo es que este crecimiento se ha logrado íntegramente a través del precio, ya que el volumen ha sido, de hecho, ligeramente inferior al promedio histórico, con un descenso del **3,7 %**. Así, el **precio medio de exportación** del conjunto de hortalizas se ha situado en 1,61 €/kg, un 21,6 % por encima de los 1,33 €/kg de referencia, lo que evidencia una revalorización generalizada del producto español en los mercados internacionales. Dentro de esta dinámica, el **pimiento** se erige como el producto estrella de la campaña. Sus exportaciones han generado 1.067 millones de euros, un 22,5 % más que la media, a pesar de que el volumen comercializado ha caído un 12,8 %. La clave reside en un precio medio de 2,38 €/kg que representa un avance del 40,5 %, la mayor subida relativa entre los grandes productos de la cesta, y que lo convierte en el artículo con mayor contribución absoluta al crecimiento del valor exportado. El **pepino**, por su parte, muestra un comportamiento similar en precios, con un alza del 40,8 %, lo que confirma que la escalada de cotizaciones no es exclusiva de un solo cultivo. El **tomate**, en cambio, presenta una situación más comprometida. Sus exportaciones apenas alcanzan los 649 millones de euros, con un modesto avance del 2,6 %, lastrado por un volumen de solo 349.000 toneladas que supone un retroceso del 7,5 % respecto a la media. Aunque el precio ha subido un 11 %, este incremento resulta insuficiente para compensar la pérdida sostenida de cuota, lo que sitúa al tomate como el eslabón más débil del conjunto hortícola y apunta a un problema de naturaleza estructural más que coyuntural. Paralelamente, las **importaciones de hortalizas** están acelerando con fuerza y añaden una presión competitiva creciente. En el periodo analizado han alcanzado los 1.206 millones de euros, un 18,6 % más que la media, con un volumen de 1.657.000 toneladas que supera en un 14,9 % el promedio de referencia. Resulta especialmente llamativo el avance de las **entradas de tomate**, cuyo volumen importado se ha disparado un 74,7 %, y de **pepino**, con un incremento del 62 %. Con todo, la balanza comercial hortícola sigue ampliándose a favor de España. El saldo positivo se sitúa en 4.357 millones de euros frente a los 3.737 millones de la media, un **16,6 %** más, lo que confirma que el país refuerza su posición como exportador neto de hortalizas. Esta fortaleza se explica, en buena medida, por el **ensanchamiento del diferencial de precios entre exportaciones e importaciones**, ya que el spread ha pasado de 0,62 €/kg de media a 0,89 €/kg en la campaña actual, lo que indica que España está logrando colocar en el exterior un mix de producto con un valor añadido significativamente superior al de las compras que realiza, un rasgo que subraya la capacidad del sector para competir en calidad y diferenciación.   En cuanto a la evolución concreta de los precios de exportación de septiembre a febrero de esta campaña, el **pimiento** lidera (de 1,99 a 2,82 €/kg), el **tomate** se mantiene estable (1,78-1,72 €/kg), el **pepino** crece notablemente (1,23 a 2,15€/kg) y el **calabacín** se dispara de 1,10 a 2,07 €/kg (llegando a 2,5€/kg en enero (+120 %). Con los datos en la mano, el pepino presume de la mayor tasa de cobertura (35x), el pimiento del mayor superávit absoluto (+726 M€) y el tomate, con 3,6x, de la posición más expuesta a la competencia exterior. El análisis por destinos muestra que el **97 %** de las exportaciones se queda en **Europa**, con Alemania, Reino Unido, Francia, Países Bajos e Italia sumando más del 70 %. En **importaciones**, **Marruecos** lidera como primer proveedor (296 M€, 1,65 €/kg), posicionándose en el segmento de mayor valor. **Francia** (223 M€) y **Portugal** (126 M€) completan el podio con precios muy bajos (0,33 y 0,56 €/kg), propios de producto genérico en el que pesan también las importaciones de tomate para industria. Portugal concentra sus envíos al inicio de campaña y prácticamente desaparece cuando entra la producción española de invierno. ## **Precio en origen: Cuatro cultivos, cuatro mundos** Al comparar los **precios en origen** de la campaña 2025/26, recogidos por el Observatorio de la Junta de Andalucía, con la media de las cinco campañas anteriores (2020/21 a 2024/25), se constata un escenario claramente alcista que abarca la totalidad de los principales productos hortícolas. Los cuatro cultivos de referencia —pimiento, pepino, calabacín y tomate— **cotizan por encima de sus respectivos promedios** históricos, con subidas que oscilan entre el 29 % del tomate y el 53,4 % del pepino, lo que confirma una revalorización generalizada en el eslabón productor. No obstante, pese a compartir un rango de precio medio relativamente cercano (entre 0,96 y 1,41 €/kg), cada producto está vieviendo su propia campaña, con trayectorias, picos y correcciones muy diferenciados entre sí. El **pimiento** mantiene el **precio medio** más elevado de toda la cesta, con 1,42 €/kg, un 33,3 % por encima de la media quinquenal. Su evolución a lo largo de la campaña dibuja un ciclo bien definido, cuando arrancó entre 0,92 y 1,04 €/kg y fue subiendo gradualmente desde mediados de octubre hasta principios de febrero y alcanzó el techo de 2,37 €/kg. A partir de ahí corrigió un 28 % en apenas tres semanas, protagonizó un rebote en marzo hasta los 2,03 €/kg y posteriormente se desplomó de forma intensa hasta situarse en torno a 0,37 €/kg a mediados de abril, lo que arroja un rango de 2 euros por kilo en un intervalo de tiempo muy reducido. Este hundimiento en el tramo final de la campaña está estrechamente ligado a la confluencia de la **producción murciana** y la **entrada de los California holandeses**, que han incrementado la oferta y han presionado las cotizaciones a la baja. ¡No te pierdas nada! Artículos, cursos, informes, libros... Suscríbete a nuestro newsletter Suscribirse El **calabacín** es el producto que ha registrado la mayor volatilidad, con una oscilación total de 2,43 €/kg entre su mínimo y su máximo. Su trayectoria ha sido especialmente convulsa, ya que cayó de 0,96 a 0,41 €/kg entre septiembre y noviembre, se multiplicó casi por siete hasta alcanzar los 2,77 €/kg a finales de enero y se desplomó un 77 % en apenas cinco semanas, hasta tocar su mínimo absoluto de 0,34 €/kg ya en abril. Detrás de estos movimientos tan bruscos confluyen varios factores. Por un lado, la producción ha estado muy condicionada por las inclemencias climáticas y por un deficiente estado sanitario del cultivo; por otro, se ha producido una **caída simultánea de la oferta marroquí**, cuyas exportaciones de calabacín a la Unión Europea se han reducido un 30 % según los contingentes registrados por la Comisión Europea. A todo ello se suma un fenómeno estructural relevante: la reconversión a calabacín de hectáreas que han dejado de plantarse de pimiento como consecuencia de la plaga del trips Parvispinus, lo que ha acentuado los desequilibrios entre oferta y demanda y ha amplificado las oscilaciones de precio a lo largo de toda la campaña. El **pepino**, con un precio medio de 1,04 €/kg frente a los 0,68 €/kg de referencia, registra la mayor desviación porcentual al alza del grupo, un 53,4 %, aunque también presenta una dispersión considerable. Su campaña arrancó en septiembre en niveles bajos, entre 0,46 y 0,52 €/kg, en un contexto de oferta aún ajustada. A partir de octubre los precios subieron con fuerza, impulsados por condiciones climáticas desfavorables y retrasos en las plantaciones hasta alcanzar el máximo del periodo en 2,06 €/kg a principios de diciembre. Desde ese pico, las cotizaciones fueron corrigiendo, aunque se mantuvieron en niveles elevados entre diciembre y enero, en una horquilla de 1,24 a 1,97 €/kg. A partir de febrero, el aumento progresivo de la oferta aceleró la caída, que se intensificó en marzo y abril hasta tocar el mínimo de la campaña en 0,24 €/kg a mediados de abril. Por último, el **tomate**, registra la subida relativa más moderada del grupo (+29 %), siendo el producto que ha mantenido un comportamiento de precios más predecible. Además, es el cultivo con la mayor proporción de semanas cotizando por encima de su media histórica: 23 de las 33 semanas analizadas, es decir, un 70 % del periodo. Su trayectoria arrancó en 0,47 €/kg y mantuvo una tendencia creciente hasta principios de diciembre, cuando se situó en 1,12 €/kg. A partir de ahí osciló durante el invierno con una ligera tendencia a la baja hasta finales de febrero, momento en que dio un giro inesperado y comenzó a crecer hasta alcanzar los 2,06 €/kg a finales de marzo, lo que supuso un repunte del 124 %. Esta subida tardía responde a la transición entre ciclos productivos, agravada por las lluvias de febrero que dañaron plantaciones y obligaron a arrancar matas, pero también a un factor estructural de fondo: la superficie dedicada al tomate en Almería ha caído un 32 % en la última década, lo que ha reducido el colchón de oferta disponible justo cuando la demanda europea sigue siendo firme. ## **¿Es competitivo el producto español?** Para evaluar la **competitividad** frente a la importación, hemos utilizado el precio en subasta (mayorista en origen), en cierto modo comparable al precio CIF de importación, ya que ambos incorporan costes de comercialización inicial. En **pimiento**, la subasta arranca en 1,04 €/kg y sube hasta 1,75 €/kg en enero. Frente al CIF de importación (1,37 €/kg en septiembre), la ventaja se invierte en noviembre y desaparece claramente en diciembre (1,60 vs 1,32 €/kg). En **calabacín**, la subasta es competitiva hasta noviembre (0,58 vs 0,76 €/kg), pero en enero alcanza 2,34 €/kg frente a 1,47 de importación. En **tomate**, el precio en subasta se mantiene competitivo gran parte de la campaña, aunque se invierte en diciembre (1,29 vs 1,11 €/kg) y sobre todo en marzo (2,01 €/kg). La posición competitiva española es sólida en el arranque de campaña, pero se erosiona a medida que avanza el invierno. Estos datos subrayan la importancia de mantener una oferta estable en los meses más fríos. Con todo, el balance global sigue siendo favorable: agua abundante, posición exportadora dominante y una ventaja de costes que se sostiene en la mayor parte de la campaña frente a los principales rivales internacionales. [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: https://www.plataformatierra.es/mercados/hortalizas-invernadero-radiografia-primera-mitad-campana-2025-26