# La sequía obliga a los operadores agroalimentarios a reinventarse > Las importaciones agroalimentarias se expanden casi un 20 % para hacer frente a la reducción de la oferta nacional, mientras los operadores se esfuerzan en mantener nuestro liderazgo en los mercados exteriores --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](https://www.plataformatierra.es/)/[Mercados](https://www.plataformatierra.es/mercados)/Coyuntura 02 October 2023 9 min # La sequía obliga a los operadores agroalimentarios a reinventarse Las importaciones agroalimentarias se expanden casi un 20 % para hacer frente a la reducción de la oferta nacional, mientras los operadores se esfuerzan en mantener nuestro liderazgo en los mercados exteriores Estadísticas Economía Agroalimentaria ![Manzanas en un almacén de manipulado](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_comercio_exterior_octubre_2023_286ec34cc1.png) Guardar Compartir --- Existe una edición actualizada de este informe. [Ver aquí.](https://www.plataformatierra.es/mercados/comercio-agroalimentario-espanol-valor-exportar-primer-cuatrimestre-2026) **El valor de las exportaciones aumenta un 5,4 % durante los siete primeros meses del año, superando los 41.000 millones de euros, lo que supone un nuevo récord histórico.**  A pesar del buen comportamiento de la facturación, **el volumen de alimentos vendido por España se contrae un 9,7 % interanual**, cayendo hasta las casi 21 millones de toneladas.  Esto supone una leve mejora con respecto a [**los primeros dos meses del año**](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-agroalimentario-2023-febrero-exportaciones-importaciones), cuando llegó a alcanzar los casi **10 puntos porcentuales**.  Esta disminución en el volumen de ventas **se debe en gran parte a la sequía** a la que se enfrentan distintos subsectores productivos. > Las exportaciones agroalimentarias baten un récord a pesar de la sequía ## Mantener el liderazgo Ante la merma en la producción, se observa un **aumento significativo en las importaciones** con el propósito de mantener un equilibrio en el suministro alimentario y garantizar la satisfacción de la demanda de la población y de la industria agroalimentaria. Contar con un flujo constante de productos es crucial para la industria, ya que es lo que le **permite cumplir con sus compromisos contractuales y mantener relaciones sólidas tanto con clientes nacionales como internacionales**, contribuyendo así a la estabilidad de la cadena de suministro y al éxito continuo del sector. > La reducción de la cosecha interna obliga a la industria agroalimentaria a recurrir al mercado externo para cumplir con sus relaciones contractuales Aunque puede resultar **complicado para algunos de los subsectores** debido al liderazgo productivo de España, caso del aceite de oliva; y a la situación coyuntural de los mercados internacionales.  Sin duda, **la situación excepcional que sufre la agricultura española no continuará de manera indefinida**. Por lo que es de **importancia mantener a los clientes**, para que la posición privilegiada que ocupa España en los mercados internacionales, principalmente en la zona euro, no se pierda a causa de terceros países.  > Los operadores agroalimentarios españoles están realizando grandes esfuerzos por mantener a sus clientes En este sentido, el valor de las **importaciones supera los 31.000 millones de euros**, lo que supone un crecimiento del 9,3 % interanual.  Aunque el parámetro estrella es el **volumen de alimentos que suministran los proveedores a España. Crece de media más de un 17 % interanual**, lo que lleva a incrementar la demanda hasta las casi 30.000 miles de toneladas.  ## Balanza comercial Ante la situación de los dos parámetros anteriores, **el saldo comercial expresado en valor supera los 10.000 millones de euros**, aunque se contrae interanualmente un 4,8 %. En cuanto el volumen, la balanza cae hasta los casi -9.000 miles de toneladas.  ## Productos más exportados **Tras el inicio de la campaña de exportación de fruta, este sector encabeza el** _**ranking**_ **de productos agroalimentarios más vendidos al mercado exterior** hasta el mes de julio, superando unos ingresos de casi 6.300 millones de euros.  En este sentido, hay que destacar los ascensos interanuales que han registrado los **albaricoques** (27,1 %), las **uvas** **frescas** (17,2 %) o los **melocotones** (7,3 %), siendo los productos que más crecen durante el mes de julio.   > Las frutas se convierten en los productos más exportados **En segundo lugar, se posicionan las carnes**, con unos ingresos que superan ligeramente los 6.000 millones de euros. La carne de **porcino** es la que más incrementa los ingresos por las ventas al exterior en estos primeros siete meses de 2023.  **En cuanto a las hortalizas, durante el mes de julio, cayeron a la tercera posición**, por la tras la finalización de la campaña en sistemas productivos costeros especializados en la producción hortícola.  A pesar de ello, durante el **mes de julio de 2023** se registra u**n ascenso del volumen comercializado gracias a las patatas (172,6 %), calabazas (130,2 %), berenjenas (126,1 %) y pimientos**, entre otros.  ## Productos más importados **Los pescados son los productos más demandados por España** a sus proveedores en valor. Sin embargo, hay que destacar que existe una caída interanual tanto del valor como del volumen, lo cual puede estar relacionado con el descenso del consumo en España que en los últimos años, agravado aún más por la inflación actual.  En concreto desde 2008 a 2022 se ha [**contraído el consumo un 32,8 %**](https://www.lasexta.com/noticias/economia/cae-33-consumo-pescado-solo-clases-altas-superaron-media-2022_2023072864c3e6d9bcaee00001ad31f9.html), mientras en abril de 2023, último dato publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, [**la caída interanual ha sido del 3,1 %**](https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-tendencias/panel-de-consumo-alimentario/ultimos-datos/consumo-pesca.aspx).  > La reducción del consumo de pescado condiciona el intercambio comercial **Los cereales son los productos que más incrementan su demanda** **en volumen** a causa de la [**mala cosecha interna causada por las incidencias climatológicas**](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-actualidad-mercados-cereales-factores-evolucion-segundo-trimestre-2023)**,** cifrándose en casi 3.400 miles de toneladas Los **operadores cerealistas** **han tenido que recurrir a un mercado externo convulso** por la inestabilidad causada por la guerra de Ucrania, para satisfacer la demanda interna. Aunque hasta el mes de agosto ha mostrado una tendencia bajista desde los máximos del verano pasado, la interrupción del Acuerdo del Mar Negro supondrá un reto para la campaña actual. La **coyuntura actual** de los precios viene marcada por la salida del trigo ruso que ha tenido una abultada cosecha y que presiona a la baja el mercado, y su evolución **dependerá de las estimaciones de la cosecha del hemisferio sur, marcado por el fenómeno de El Niño**.  El **azúcar vuelve a incrementar su demanda externa interanual**, tanto en valor como en volumen, a causa de las malas cosechas que han obtenido algunos de los países exportadores.  Una tendencia ya comentada en algunos de los [**informes previos**](https://www.plataformatierra.es/mercados/veinte-destinos-concentran-comercio-exterior-agroalimentario) es el incremento de las importaciones de algunos tipos de productos de los que somos exportadores netos, caso de las **hortalizas**.  Posiblemente, los operadores hortícolas necesitan suplir el [**descenso de la cosecha interna**](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-actualidad-hortalizas-aire-libre-semestre-s1-2023-mayo) con productos extranjeros, para abastecer la demanda nacional y cumplir con sus acuerdos contractuales. **El mayor ascenso se ha originado en hortalizas de vaina seca, como los guisantes, garbanzos o lentejas; patatas y cebollas**.  En este sentido, [**los cultivos hortícolas son uno de los que más dependen del regadío**](https://www.mapa.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/agricultura/esyrce/). Por lo que los efectos de las restricciones debido a la sequía en ellos han podido ser mayores. Aunque, desgraciadamente, ejemplos de reducciones de cosecha a causa de la sequía en nuestro país durante este año hay varios.  Por ello, uno de los puntos a fortificar para mantener el liderazgo español en el mercado agroalimentario internacional es **realizar una estrategia de gestión del agua adaptadas a las nuevas casuísticas**. **Además de aplicar las nuevas tecnologías digitales**, que tienen la capacidad de mejorar en gran medida la eficiencia y, por tanto, el uso del agua.  Por otra parte, algunos territorios como Países Bajos quieren [**impulsar la robotización de sus labores productivas en los cultivos hortofrutícolas**](https://agroautentico.com/2023/09/perez-mesa-vender-20-centimos-mas-caro-para-compensar-la-subida-de-costes/) para reducir sus costes de producción.  **España**, en los subsectores donde sea posible, **también debería ocupar una posición vanguardista en materia de robotización** para ofrecer una mayor competitividad a su entramado productivo, dada la relevancia tanto de su sector productivo como de su industria de transformación.  > Es vital mejorar la competitividad del sector agroalimentario para mantener el liderazgo español en los mercados internacionales ## Principales socios comerciales **Francia** (6.658 millones de euros), **Alemania** (5.013 millones) y **Portugal** (4.087 millones) encabezan el _ranking_ de principales socios comerciales del mercado exterior agroalimentario, observado el valor de las exportaciones.  Sin embargo, **República Checa, Marruecos, Portugal y Polonia son los territorios que más incrementan sus compras a España** según su tasa de variación interanual del valor. **Todo ello es causado por un incremento del precio de los productos**, pues solo Rumanía y Marruecos demandan más volumen de productos. Las razones del ascenso interanual del valor de las exportaciones son diversas.  En República Checa se eleva el comercio de carnes (65,5 %) y frutas (45,7 %).  En Marruecos sube mayoritariamente el comercio de animales vivos (366,7 %), debido a la fuerte sequía que ha atravesado el país.  En Portugal destacan ascensos en el suministro de animales vivos (55,9 %), conservas (53,3 %), productos lácteos (37,8 %), carne (23,9 %) y aceites y grasas (19,2 %). En este último grupo de productos es significativo el incremento experimentado por las exportaciones de aceite de oliva (38,9 %), causado por el [**rápido incremento del precio del producto**](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-coyuntura-aceite-oliva-julio-2023). Por otro lado, **Corea del Sur, China y Japón son los principales socios comerciales que más bajan sus compras**.  En Corea del Sur y China destacan fuertes descensos en carnes y en aceites. En específico por la contracción de las exportaciones de carne de porcino y aceite de oliva.  En cuanto a Japón, la mayor bajada se registra en las carnes (-12,3 %), las bebidas (-9,2 %) y los jugos y extractos vegetales (-57,4 %). ## Principales proveedores comerciales Francia (4.010 millones de euros), Países Bajos (2.289 millones de euros) y Alemania (1.892 millones de euros) son los principales proveedores de productos agroalimentarios de España durante los siete primeros meses del año.  Sin embargo, **Ucrania, Suecia y Reino Unido son los territorios que aumentan el suministro de alimentos a España en valor**.  En el caso de **Ucrania y Reino Unido asciende el intercambio comercial de cereales**, para hacer frente a la mala cosecha interna de cereal obtenida por España durante este año a causa de la sequía. En concreto, el comercio de cereal aumenta un 123,8 % en el territorio ucraniano y un 567,6 % en el territorio británico. En el lado opuesto se encuentra **Argentina, China y Brasil, siendo los países que más cuota de mercado pierden en estos siete meses**.  En Argentina se observa un descenso generalizado del intercambio comercial de todos los productos, aunque principalmente de residuos de la industria agroalimentaria (-53,8 %). En China se produce una contracción del suministro de pescado (-13,4 %) y de grasa y aceites (-71,4 %). En cuanto a Brasil es significativo el descenso de semillas de oleaginosas (29,7 %), específicamente de soja, en gran parte debido a la corrección de los precios de la leguminosa desde los máximos de 2022. ## Comportamiento autonómico  ## **Exportaciones**  Con la llegada de julio, **se produce un cambio territorial en el liderazgo autonómico de las exportaciones agroalimentarias de España**.  **Cataluña arrebata el primer puesto a Andalucía**, alcanzando durante los siete primeros meses del año los 8.943 millones de euros. La mala cosecha interna que ha obtenido Andalucía en muchos de sus productos, entre ellos el aceite de oliva, ha reducido su disponibilidad y con ello su venta.  Es importante destacar la notable disparidad entre los sectores productivos de Andalucía y Cataluña. Cataluña, en particular, además de contar con un potente sector cárnico, se caracteriza por su mayor enfoque en la transformación de productos, lo que conlleva la generación de un mayor valor añadido en el ámbito de los productos agroalimentarios. ## **Importaciones**  En cuanto a las importaciones, **Cataluña es el territorio que más incrementa la adquisición de productos agroalimentarios del mercado exterior**, tanto en valor como en volumen; seguido de Andalucía.  Galicia, Región de Murcia y Baleares no incrementan sus importaciones en valor.  Otras ediciones de este informe 1. [Jun 2026 - El comercio agroalimentario español aguanta en valor, pese a exportar menos volumen en el primer cuatrimestre de 2026](https://www.plataformatierra.es/mercados/comercio-agroalimentario-espanol-valor-exportar-primer-cuatrimestre-2026) 2. [Jun 2026 - Comercio agroalimentario español en el primer trimestre de 2026](https://www.plataformatierra.es/mercados/comercio-agroalimentario-espanol-en-el-primer-trimestre-de-2026) 3. [Apr 2026 - El superávit agroalimentario crece en términos interanuales en el acumulado de enero-febrero de 2026](https://www.plataformatierra.es/mercados/superavit-agroalimentario-crece-interanual-acumulado-enero-febrero-2026) 4. [Mar 2026 - El comercio agroalimentario arranca 2026 con menor volumen exportado y precios de importación más bajos](https://www.plataformatierra.es/mercados/comercio-agroalimentario-enero-2026-exportaciones-importaciones) 5. [Feb 2026 - España cierra 2025 con superávit agroalimentario a la baja pese al tirón exportador](https://www.plataformatierra.es/mercados/balance-comercio-agroalimentario-2025) 6. [Jan 2026 - El balance agroalimentario se consolida bajo una comparativa interanual exigente en la recta final del año](https://www.plataformatierra.es/mercados/balance-agroalimentario-comparativa-interanual-exigente) 7. [Dec 2025 - El saldo exterior agroalimentario se enfría durante el otoño](https://www.plataformatierra.es/mercados/saldo-exterior-agroalimentario-enfria-durante-otono) 8. [Dec 2025 - El verano ralentizó el saldo exterior agroalimentario español](https://www.plataformatierra.es/mercados/el-verano-ralentizo-el-saldo-exterior-agroalimentario-espanol) 9. [Sep 2025 - Frutas al alza y cereales a la baja: el saldo del comercio agroalimentario vuelve a la senda del crecimiento](https://www.plataformatierra.es/mercados/frutas-alza-cereales-baja-saldo-comercio-agroalimentario-senda-crecimiento) 10. [Jul 2025 - Récord de exportaciones pero ligera caída del saldo comercial agroalimentario en los 5 primeros meses de 2025](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-agro-alimentario-mayo-2025) 11. [Jun 2025 - El agro español exporta más y depende menos del exterior en 2025](https://www.plataformatierra.es/mercados/agro-espanol-exporta-mas-depende-menos-exterior-2025) 12. [May 2025 - El valor de los intercambios comerciales se acelera en el primer trimestre de 2025 en medio de la incertidumbre geopolítica](https://www.plataformatierra.es/mercados/comercio-agroalimentario-espanol-primer-trimestre-2025) 13. [May 2025 - El comercio exterior en febrero de 2025: mejora el saldo pese al encarecimiento de las importaciones](https://www.plataformatierra.es/mercados/comercio-exterior-febrero-2025-mejora-saldo-pese-encarecimiento-importaciones) 14. [Apr 2025 - El comercio exterior agroalimentario crece en enero de 2025, pese a la amenaza de una guerra comercial](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-agroalimentario-2025-enero-exportaciones-importaciones) 15. [Dec 2024 - El saldo acumulado de 2024 es ya el más alto de la historia en el comercio agroalimentario](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-agroalimentario-2024-septiembre-exportaciones-importaciones) 16. [Nov 2024 - 2024 va camino de convertirse en uno de los mejores años para el mercado agroalimentario exterior de España](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-agroalimentario-2024-agosto-exportaciones-importaciones) 17. [Sep 2024 - España impulsa sus exportaciones agroalimentarias y refuerza su balanza comercial en 2024](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-agroalimentario-2024-julio-exportaciones-importaciones) 18. [Aug 2024 - Balance del comercio exterior agroalimentario en el primer semestre](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-agroalimentario-2024-junio-exportaciones-importaciones) 19. [Jul 2024 - Continúa el comportamiento positivo de todos los parámetros del comercio exterior agroalimentario de España](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-agroalimentario-2024-mayo-exportaciones-importaciones) 20. [Jun 2024 - El valor de las importaciones cae por segundo mes consecutivo](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-agroalimentario-2024-abril-exportaciones-importaciones) 21. [Apr 2024 - Las exportaciones agroalimentarias crecen un 8,4 % y marcan un récord en enero](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-agroalimentario-2024-enero-exportaciones-importaciones) 22. [Mar 2024 - 2023 marca un cambio de tendencia: la balanza comercial crece en casi un 10 %](https://www.plataformatierra.es/mercados/2023-marca-cambio-tendencia-balanza-comercial-crece-casi-10) 23. [Jan 2024 - Noviembre, mes de brotes verdes para la balanza comercial](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-agroalimentario-2023-noviembre-exportaciones-importaciones) 24. [Jan 2024 - El comercio agroalimentario español resiste a las previsiones alarmistas](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-agroalimentario-2023-octubre-exportaciones-importaciones) 25. [Oct 2023 - El comercio exterior andaluz, uno de los más afectados por la sequía](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-agroalimentario-2023-agosto-exportaciones-importaciones) 26. [Aug 2023 - Inquietud en el sector: el volumen importado de alimentos crece como nunca](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-agroalimentario-2023-junio-exportaciones-importaciones) 27. [Jun 2023 - Cataluña sigue ganando protagonismo en las exportaciones agroalimentarias](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-agroalimentario-2023-abril-exportaciones-importaciones) 28. [Jun 2023 - Las exportaciones agroalimentarias baten un nuevo récord en el primer trimestre de 2023](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-agroalimentario-2023-marzo-exportaciones-importaciones) 29. [Apr 2023 - Los altos precios impulsan el comercio en valor en enero y febrero de 2023](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-agroalimentario-2023-febrero-exportaciones-importaciones) 30. [Mar 2023 - La escasez de oferta lleva a una explosión de precios y una mejora de las exportaciones agroalimentarias](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-exterior-agroalimentario-2023-enero) 31. [Feb 2023 - El superávit comercial agroalimentario español se contrae un 29,2 % en 2022](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-agroalimentario-2022-12) 32. [Jan 2023 - COMERCIO AGROALIMENTARIO | Las importaciones crecen un 26,2 % y las exportaciones un 7,9 %](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-exterior-agroalimentario-noviembre-2022) 33. [Jan 2023 - COMERCIO AGROALIMENTARIO | Las importaciones siguen creciendo en mayor magnitud que las exportaciones](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-exterior-agroalimentario-octubre-2022) 34. [Dec 2022 - Comercio exterior agroalimentario | Septiembre 2022. Las importaciones registran mayor crecimiento que las exportaciones](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-exterior-agroalimentario-septiembre-2022) 35. [Nov 2022 - Comercio exterior agroalimentario | Agosto 2022. Se disparan las exportaciones y las importaciones](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-exterior-agroalimentario-agosto-2022) 36. [Sep 2022 - Comercio exterior agroalimentario | Julio 2022. Siguen aumentando las exportaciones agroalimentarias españolas, pero las importaciones crecen más](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-exterior-agroalimentario-julio-2022) 37. [Sep 2022 - Comercio exterior agroalimentario. Junio 2022](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-exterior-agroalimentario-junio-2022) 38. [Jul 2022 - Comercio exterior agroalimentario. Mayo 2022](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-exterior-agroalimentario-mayo-2022) 39. [Jun 2022 - Comercio exterior agroalimentario. Abril 2022](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-exterior-agroalimentario-abril-2022) 40. [May 2022 - Comercio exterior agroalimentario. Marzo 2022](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-exterior-agroalimentario-marzo-2022) 41. [Apr 2022 - Comercio exterior agroalimentario. Febrero 2022](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-exterior-agroalimentario-febrero-2022) 42. [Apr 2022 - Comercio exterior agroalimentario. Enero 2022](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-exterior-agroalimentario-enero-2022) 43. [Mar 2022 - Comercio exterior agroalimentario 2021](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-exterior-agroalimentario-diciembre-2021) 44. [Feb 2022 - Comercio exterior agroalimentario. Noviembre 2021](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-exterior-agroalimentario-noviembre-2021) 45. [Dec 2021 - Comercio exterior agroalimentario. Octubre 2021](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-exterior-agroalimentario-octubre-2021) 46. [Dec 2021 - Comercio exterior agroalimentario. Septiembre 2021](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-comercio-exterior-agroalimentario-septiembre-2021) 47. [Nov 2021 - Comercio exterior agroalimentario. Agosto 2021](https://www.plataformatierra.es/mercados/mercados-comercio-exterior-agroalimentario-1) 48. [Jun 2021 - Comercio exterior agroalimentario. Abril 2021](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-mercados-comercio-exterior-agroalimentario-2021-06) [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. 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