Manuel Parras Rosa

Catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados. Rector de la Universidad de Jaén entre 2007 y 2015.

Presidente del Consejo Económico y Social de la provincia de Jaén y del Consejo Regulador de la IGP 'Aceite de Jaén'.

Autor de un extenso número de monografías y artículos sobre marketing de aceites de oliva. Ha obtenido varios premios, entre el que destaca el Premio Nacional de Publicaciones Agrarias, Pesqueras y Alimentarias, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en 1996.