Dos agriculturas, las dos necesarias
La producción sostenible de alimentos y productos renovables de origen biológico es una actividad extraordinariamente compleja. En primer lugar, es preciso producir eficientemente de un modo amable con el entorno. Pero, en segundo lugar, debemos producir alimentos para todos. En tercer lugar los alimentos deben ser asequibles a toda la población. Finalmente, los agricultores deben recibir la justa compensación por su trabajo, la producción debe ser social y económicamente viable. Estos cuatro vectores no están alineados, de aquí la complejidad. Y este blog busca vías para conocer y optimizar las soluciones.
El distanciamiento de la agricultura de la sociedad actual, que se define como esencialmente urbana, ha llegado a crear una cultura del desprecio basada en interpretaciones tergiversadas o directamente falsas
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