El brote de fiebre aftosa en Alemania vuelve a poner el foco en la sanidad

Situación sanitaria de la ganadería

La detección de un brote de fiebre aftosa en una granja de búfalos de agua en Alemania ha puesto de nuevo el foco en la sanidad animal. Aunque por ahora sólo se ha detectado un caso continúa la vigilancia, ha supuesto la paralización de gran parte de las exportaciones alemanas a países terceros y la puesta en marcha de restricciones al movimiento de ganado.

El 2025 también ha empezado con un incremento del riesgo de gripe aviar en España debido a los casos recientes de gripe aviar en aves silvestres y domésticas en países vecinos como Francia y Portugal, junto con el descenso de temperaturas en enero y los mapas de riesgo comarcal. Esto ha llevado a activar la Orden APA/2442/2006 para implementar medidas preventivas en las zonas de especial riesgo definidas en la orden a partir del 20 de enero de 2025, siguiendo el principio de precaución.

La situación de la lengua azul sigue siendo compleja, con varios serotipos en circulación y, en particular, el serotipo 3, el más virulento, expandiéndose rápidamente. Aunque las bajas temperaturas han interrumpido la transmisión y gran parte del territorio se considera estacionalmente libre desde diciembre, en Andalucía aún se detectan casos de todos los serotipos.

Ante esta situación y las dificultades que han surgido en los intercambios comerciales, se ha acordado que la vacunación sea voluntaria en todo el territorio peninsular. En consecuencia, los movimientos de bovinos y ovinos dentro de la España peninsular podrán realizarse sin restricciones ni requisitos específicos relacionados con la lengua azul, lo que implica que no será necesario realizar pruebas PCR ni vacunar a los animales para su traslado.

A pesar de ello, la vacunación sigue siendo la estrategia recomendada para el control del virus de la lengua azul.

Mercados ganaderos

La detección de este foco en Alemania ha generado nerviosismo en los mercados ganaderos, especialmente tras el periodo navideño, mientras se investiga su origen y alcance. Es importante considerar que la aparición de nuevos casos podría provocar una paralización prolongada de las exportaciones de productos alemanes de origen animal fuera de la UE. Como consecuencia, una gran parte de estas exportaciones, en particular carne de cerdo y productos lácteos, tendrían que redirigirse al mercado europeo.

A largo plazo, esto podría derivar en una reorientación de algunas de nuestras exportaciones, especialmente de porcino, hacia mercados como el británico o asiáticos, como Corea, donde se abre una oportunidad comercial. Sin embargo, a corto plazo, esta situación supondría una fuerte distorsión en el mercado interior europeo. De hecho, por ahora, la cotización del cerdo vivo en Mercolleida terminó la semana pasada retrocediendo 1,5 €.

Cereales

En los últimos días, el euro ha mantenido su estabilidad frente al dólar, mientras los mercados observan con cautela la evolución de las condiciones climáticas en Argentina y Brasil.

El viernes 17, el precio del maíz en el mercado de Chicago alcanzó su nivel más alto en 13 meses, impulsado por comentarios optimistas de Donald Trump sobre las relaciones comerciales con China. Por el contrario, la soja registró una caída, afectada por una toma de ganancias tras las recientes alzas. Por su parte, el trigo experimentó un leve repunte, favorecido por una ligera depreciación del dólar.

Esta pequeña revalorización del dólar estadounidense mitigó parcialmente el impacto de las subidas en Chicago sobre los precios europeos. Sin embargo, permitió modestos aumentos en los precios del maíz y el trigo, ofreciendo un alivio para este último tras varios días consecutivos de descensos.

Frutos secos

El mercado de la almendra mantiene la tendencia de semanas anteriores con precios en positivo comparado con la campaña anterior. Así, el aumento del precio medio de almendra comuna hasta la actualidad se ha situado un 42,7 % por encima de la media registrada durante el mismo periodo en 2023/24. La almendra Largueta muestra un crecimiento más modesto, del 5,3 %, mientras que la Marcona mantiene precios superiores a 2023/24 (10,6 %), pero inferiores al histórico reciente. El comportamiento más desfavorable lo sigue protagonizando la almendra ecológica que no supera las cotizaciones medias de la campaña anterior, que fueron muy bajas y lastra aún más la comparativa quinquenal (-35 %).

Por otra parte, el último avance del Ministerio de Agricultura muestra un incremento de la producción española de almendra del 19,2 % comparado con 2023/24 con un total de 372.177 toneladas (con cáscara). Este incremento de los rendimientos junto con el mejor comportamiento de los precios está favoreciendo un resultado más favorable para el sector que en las dos últimas campañas.