# El futuro se sirve en el plato > La aceptación de alimentos biotecnológicos crece entre los jóvenes, mientras la UE prepara una ley para regular su uso y responder a las preocupaciones ciudadanas --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](https://www.plataformatierra.es/)/[Innovación](https://www.plataformatierra.es/innovacion)/Tecnología 17 October 2025 2 min # El futuro se sirve en el plato La aceptación de alimentos biotecnológicos crece entre los jóvenes, mientras la UE prepara una ley para regular su uso y responder a las preocupaciones ciudadanas Biotecnología Nutrición y Salud ![Un equipo de científicos realiza investigaciones en un laboratorio. ](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_alimento_laboratorio_b85c41e1c8.jpg) Guardar Compartir --- **La innovación alimentaria avanza en Europa, y con ella, la disposición de los consumidores a explorar nuevos horizontes. Según un estudio publicado por la red EIT Food, más de un tercio de los europeos estaría dispuesto a incorporar carne cultivada en su dieta, mientras que casi una cuarta parte se muestra abierta a probar alimentos elaborados mediante impresión 3D.** El informe, presentado en el marco del evento 'Next Bite', que reúne a _startups_, investigadores y expertos del sector agroalimentario, también revela un creciente interés por los productos lácteos obtenidos a través de [**fermentación de precisión**](https://www.plataformatierra.es/innovacion/fermentacion-precision-produccion-alimentos-sostenible), con un 43 % de aceptación. En contraste, **los alimentos modificados genéticamente siguen generando reticencias**: solo el 26 % de los encuestados los aprueba. La edad y el nivel educativo marcan diferencias significativas en la actitud hacia estos avances. Los jóvenes entre 18 y 34 años muestran una mayor apertura (34 %) frente a los mayores de 55 (17 %), y los hombres se declaran más proclives que las mujeres a consumir alimentos biotecnológicos. > Los jóvenes entre 18 y 34 años muestran una mayor apertura (34 %) a consumir alimentos biotecnológicos Más allá de las cifras, el estudio pone de relieve una tensión latente: mientras muchos ciudadanos reconocen el potencial de la biotecnología para enfrentar desafíos como el cambio climático o la seguridad alimentaria, también persisten temores sobre sus posibles efectos negativos, como el encarecimiento de los productos, el impacto sobre los productores tradicionales o el aumento del poder de las grandes corporaciones. [![Newsletter Cajamar AND Agro ](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/banner_newsletter_2023_9107d200f3.png)](https://hola.plataformatierra.es/suscripcion-newsletter?utm_source=banner+&utm_medium=innovacion&utm_campaign=nl1) Ante este escenario, el informe subraya **la necesidad de que la futura legislación europea sobre biotecnología aborde las preocupaciones del público**, especialmente entre los sectores más escépticos por razones culturales o generacionales. La clave, según [**EIT Food**](https://www.eitfood.eu/), está en generar confianza y demostrar que estas tecnologías pueden contribuir a un sistema alimentario más sostenible y resiliente. "_La biotecnología tiene el potencial de transformar la alimentación, mejorar la salud global y fortalecer la resiliencia climática. Pero para lograrlo, necesitamos la participación activa de la ciudadanía_", afirmó **Lorena Savani**, portavoz de EIT Food. [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: https://www.plataformatierra.es/innovacion/el-futuro-se-sirve-en-el-plato