# Foro de Bioeconomía Valladolid > En esta sesión tratamos el estado actual de las tecnologías de valorización de subproductos y residuos de la industria agroalimentaria. --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Card_Bioeconomia_9c9be82324_nuevo_strapi_c0f1b21e7e) [Home](http://localhost:8080/)/[Formación](http://localhost:8080/formacion) Especialización # Foro de Bioeconomía Valladolid En esta sesión tratamos el estado actual de las tecnologías de valorización de subproductos y residuos de la industria agroalimentaria. Compartir 23 September 2021Total3 h 45 min 23 September 2021Total3 h 45 min Recomendado - Tema: Especialización - Nivel: Principiante - Idioma: Español Organizadores - ![Cajamar](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Logotipo_Cajamar_1c1665ef18 "Cajamar") La **Bioeconomía** agrupa a todo el conjunto de las **actividades económicas que utilizan materias primas de origen biológico** y que llevan al mercado productos diversos, incluyendo alimentos, extractos y compuestos para la nutrición y la farmacia, biopolímeros y bioplásticos, productos químicos a granel, biocombustibles y bioenergía. La necesidad de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y de promover una economía, circular y eficiente, está promoviendo el desarrollo de una bioeconomía circular cuyo objetivo mas significativo es la valorización de todo tipos de subproductos y residuos.  La agroalimentación utiliza como materia prima recursos de origen biológico. Tradicionalmente genera muchos subproductos y residuos, desde restos de cosechas y de la producción ganadera, hasta subproductos de la industria de transformación. El **desarrollo de las tecnologías** de la bioeconomía circular está permitiendo transformar todos esos materiales en **nuevos productos** que se pueden comercializar, tanto en la propia cadena alimentaria como en otros sectores económicos. En definitiva, son una nueva oportunidad de generación de valor económico en el entorno agroalimentario.  Este año este **Foro de Bioeconomía Cajamar** se organiza en Valladolid, con la colaboración del **ITACYL**, Instituto especializado en la ciencia aplicada a la búsqueda de oportunidades para la cadena de valor agroalimentaria de la Junta de Castilla y León, y del Centro Tecnológico **CARTIF**, con tradición en el apoyo a las empresas para poner a punto tecnologías en diferentes ámbitos, incluida la agroalimentación.  Es una oportunidad para conocer el **estado actual de las tecnologías aplicables de valorización de subproductos** y residuos de la industria agroalimentaria, así como intercambiar opiniones con los protagonistas de su desarrollo e implantación. ¿Cuál es el contenido de este presencial? Sep23 Sesión 1Programa --- 1. 10:00 h - Bienvenida y presentación - ![eduardo-baamonde-noche](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/eduardo_baamonde_noche_0553440c62 "eduardo-baamonde-noche") [Eduardo Baamonde Noche](http://localhost:8080/autor/eduardo-baamonde-noche)Presidente de Cajamar Eduardo Baamonde Noche. Presidente de Cajamar Caja Rural Jorge Llorente Cachorro. Viceconsejero de Desarrollo Rural  de la Junta de Castilla y León 2. 10:15 h - Ponencias marco - ![patermann-christian](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/patermann_christian_09e95f6700 "patermann-christian") [Christian Patermann](http://localhost:8080/autor/christian-patermann)Exdirector de la Comisión Europea _Recent developments of the Bioeconomy in Europe - Perspectives for a Post-COVID Recovery_ Christian Patermann _Revisión de las tecnologías de tratamiento de purines y estiércoles_ Mari Cruz García. ITACYL 3. 10:45 h - BLOQUE I: La Bioeconomía aplicada a la gestión de los residuos y subproductos ganaderos - ![Manuel Lainez](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/manuel_lainez_10f7876016.png "Manuel Lainez") [Manuel Lainez Andrés](http://localhost:8080/autor/manuel-lainez-andres)Director de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Cajamar Modera: Manuel Lainez. Cajamar _10:45 - 10:55 h. La valoración del suero de quesería. Proyecto LACTOCYL_ Beatriz Molinuevo. Investigadora ITACYL _10:55 - 11:05 h. Recuperación de biomateriales de alta calidad a partir de residuos agroalimentarios y ganaderos_  Marisa Hernández. CEO INGELIA _11:05 - 11:15 h. La utilización de los purines como una enmiemda orgánica_ Sergio Atarés. Director de Estrategia e Innovación FERTINAGRO BIOTECH _11:15 - 11:25 h. Experiencias en la utilización de purines para la producción de biogás_ Carmen de la Cruz. Directora de energías renovables GRUPO SANCHIZ _11:25 - 11:35 h. La valorización de subproductos de origen animal_ Javier Velasco. Director de Calidad e I+D BIOIBÉRICA _11:35 - 11:45 h. Proyecto de bioeconomía circular en la transformación agroalimentaria: del subproducto al fertilizante generando energía_ Jorge Montero. Director TUERO MEDIOAMBIENTE, S.L. _11:45 - 11:55 h. : Valorización de subproductos oleaginosos: hidrólosis enzimática de oleínas vegetales para la destilación de ácidos grasos_ Laura Sánchez. Directora de I+D OLEOFAT TRADER, S.L. _11:55 - 12:05 h. La gestión de las deyecciones ganaderas en el siglo XXI, una oportunidad para la bioeconomía circular_ Francesc Prenafeta. Investigador IRTA 12:05 - 12:15 h. Discusión y comentarios **12:15 h. PAUSA CAFÉ** 4. 12:45 h - BLOQUE II: Casos de Éxito de la Bioeconomía Circular en Castilla y León - ![Gregorio Antolín](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/greant_edited_2_f2456e1b31 "Gregorio Antolín") Gregorio Antolín Giraldo Grupo de Trabajo de Bioeconomía y Economía Circular de Castilla y León CARTIF Modera: Gregorio Antolín. Grupo de Trabajo de Bioeconomía y Economía Circular de Castilla y León CARTIF _12:45 - 12:55 h. Bioeconomía en una granja_ Tomás Sánchez-Urán. Director Fundación KERBEST  _12:55 - 13:05 h. Utilización integral de los subproductos de la vid_ Carlos Moro. Presidente GRUPO MATARROMERA _13:05 - 13:15 h. Bioeconomía en una quesería_ Alberto Ballestero. Director Fábrica PROLÁCTEA S.A.U. Castrogonzalo (GRUPO ENTREPINARES) _13:15 - 13:25 h. Bioeconomía y gestión de subproductos cárnicos. Caso de CAMPOFRÍO_ Benito Tapiador. Director de Ingeniería y Excelencia Operativa CAMPOFRÍO _13:25 – 13:35 h. Bioeconomía en una empresa de derivados de cereales_ _Francisco Ramón Hevia. Director Corporativo y Responsable de RSC GALLETAS GULLÓN_ _13:35 - 13:45 H. Discusión y comentarios_ 5. 13:45 h - Mesa redonda sobre industria Agroalimentaria, Sostenibilidad y Bioeconomía en Castilla León. - ![Roberto García Torrente](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/roberto_garcia_torrente_2_7bbd5ac48a.png "Roberto García Torrente") [Roberto García Torrente](http://localhost:8080/autor/roberto-garcia-torrente)Director de Sostenibilidad y Desarrollo Agroalimentario de Grupo Cajamar **Conclusiones de la jornada**  Modera: Roberto García. Director de Innovación Agroalimentaria CAJAMAR Participan: • Cristina Ramírez. Directora de VITARTIS • Cristina León. Jefa de área de innovación y optimización de procesos - ITACYL • José Ramón Perán. Director General de CARTIF **14:15 h. Fin del evento** --- Source: http://localhost:8080/formacion/foro-de-bioeconomia-valladolid-2